Muffins à la ricotta, chèvre et noix

De la ricotta dans des muffins ? Et bien pourquoi pas ! Effet aérien et gourmand garantie, c’est pourquoi je vois partage cette recette aussi simple que bonne !

INGRÉDIENTS (pour environ 12 petits muffins) :

– 100 g de farine de riz
– 60 g de farine de châtaigne
– 400 g de ricotta
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure
– sel, poivre
– 1/4 de bûche de chèvre
– 2 poignées de noix
(Un peu de lait si nécessaire)

 

RECETTE :

1- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez les farines et la levure.
2- Dans un bol battre les oeufs avec la ricotta. Incorporer le mélange oeufs/ricotta à la préparation. Salez et poivrez.
3- Ajoutez y les noix grossièrement concassées et les morceaux de chèvre.
4- Faire cuire la préparation dans des moules à muffins pendant 25 minutes au four.

Dégustez les muffins tièdes.

 

 

Clemfit_ness.

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