Cookies sans gluten « healthy »

Aujourd’hui nouvelle variante de la pâte à cookie ! J’avais envie d’une recette de cookie sans gluten et sans beurre. Et c’est chose faite !
Le résultat est excellent : croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

 

 

Ingrédients (10 cookies environs) :

– 200 g de farine de sarrasin
– 90 g de beurre d’amande
– 1 oeuf
– 30 g d’eau
– 50 g de pépites de chocolat
– 80 g de sucre
– 1/2 sachet de levure

 

Recette :

1- Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez l’oeuf avec la farine, le sucre et la levure.

2- Ajoutez la purée d’amande et remuez.

3- Incorporez l’eau petit à petit jusqu’a obtenir un mélange homogène.

4- Puis ajoutez les pépites de chocolat. Formez des petites boules sur une plaque.
Laissez cuire 15 minutes au four.

 

Clemfit_ness.

 

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