Pain aux graines (sans machine à pain)

Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager une recette de pain facile à faire à la maison. Croquant et moelleux à la fois, il saura vous régaler. On remonte ses manches et en avant !

Et pour les gourmands n’hésitez pas à aller voir une variante de la pâte à pain : Ficelles au bleu d’Auvergne et aux noix

Ingrédients :

 

– 400 g de farine « multi-graines »

– 100 g de farine de blé

– 300 g d’eau tiède

– 1 sachet de levure boulangère

– 1 (grosse) poignée de graines de tournesol

– 1 càc de sel

 

Recette :

 

1- Dans un bol, mettre l’eau tiède et la levure boulangère. Laisser reposer le tout pendant 15 minutes environ. Des petites bulles doivent apparaître à la surface.

2- Dans un saladier, disposer les farines, les graines de tournesols et le sel. Creuser un petit puits.

3- Ajouter aux farines le mélange eau/levure petit à petit. Pétrir la pâte jusqu’à ce que celle ci soit élastique et ne colle plus aux parois du saladier.

4- Recouvrir le saladier d’un torchon propre et laisser pousser la pâte 1h00 (minimum) à un endroit chaud (près d’un radiateur par exemple).

5- Une fois la pâte à pain reposée. La pétrir légèrement pour la faire « retomber ».

6- Former votre miche de pain et disposer là sur une plaque de cuisson. Laisser à nouveau pousser pendant 1h00 près dune source chaude.

7- Préchauffer votre four à 200°C.
Entailler votre pain à l’aide d’un couteau, vaporiser-le d’un petit peu d’eau et ne pas oublier de le saupoudrer de farine (ne faîtes pas comme moi !).

8- Enfourner votre pain pendant 30 minutes au four.

 

 

Astuce : Si vous souhaitez un pain encore plus moelleux, placez un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson.

 

 

Clemfit_ness.

 

 

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